Оборудование для производства кваса, квасного сусла
Оборудование для производства кваса, квасного сусла. Линия производства кваса, квасного сусла, Варочный порядок. Заторный чан. Предзаторный чан. Сусловарочный котел. Фильтр-чан. Гидроциклон. Лагерный танк. Бродильная емкость. Оборудование для производства кваса - чаны, бродильные емкости, лагерные танки, стерилизаторы, охладители, накопители, варочный котел, сироповарочный котел, вакуумная емкость,вакуум выпарная установка, купажная емкость, насосы, гомогенизаторы и многое другое. Хлебный квас - один из распространенных напитков, обладающий приятным ароматом ржаного свежевыпеченного хлеба и кисловато-сладким вкусом. Он содержит разнообразные продукты спиртового и молочнокислого брожения, которые придают ему освежающее действие и специфический кисловатый вкус. Сырьем для производства хлебного кваса служат ржаной солод, ржаная мука, ячменный солод, сахар и другие продукты. Основные стадии его производства включают: получение ржаного солода, приготовление квасного сусла, сбраживание квасного сусла и купажирование кваса. Оборудование для производства квасного сусла 150 тонн в месяц Оборудование для производства квасного сусла 150 тонн в месяц Наименование Кол-во 1 Чан для замочки зерна 15 000л . 1 2 Зернорастительный аппарат. для проращивания зерна. Плоская емкость 15 000л, с перемешивающим устройством . 1 3 Зерносушилка-для подавления физиологических и ферментативных процессов в зерне и снижения влажности зерна до 3-4% для обеспечения его продолжительного хранения и транспортировки . 1 Росткоотбойная машина, для отделения ростков зерна 1 4 Зернодробилка, для дробление зерна с целью получения более насыщенного вкуса сусла 1 Варочный порядок для приготовления и брожения сусла и кваса 1 Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами, с фильтрующим элементом 3000л 1 2 Предзаторный чан 4500л. Предзаторный чан из нерж. стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 4500л. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1 3 Заторный чан 4500л. Заторный чан вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 4500л. пароотвод Д 200 мм., слив Д 125 мм., 2-а продуктовых трубопровода солода Д 300 мм., 1-н трубопровод крупы Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 100 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 100 мм. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1 4 Фильтр-чан 4500л. Фильтр-чан вертикальный из нерж. стали - Рабочая закладная масса 500 кг. выход дробины Д 150 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм., 22-а крана на слив сусла с фильтр-батареей. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1 5 Сусловарочный чан 4500л. Сусловарочный ко
