Майонез. Мини линия (установка) приготовления соусов, майонезов, заправок и схожих с ними продуктов.
Майонез. Мини линия (установка) приготовления соусов, майонезов, заправок и схожих с ними продуктов. Мини линия (оборудование, установка) приготовления соусов, майонезов, заправок и схожих с ними продуктов. Установка состоит из емкости и гомогенизатора, включенных в единую трубопроводную оввязку. Емкость и трубопроводная обвязка выполненыиз пищевой нержавеющей стали Пульт управления, включает в себя систему контроля за температурой, включением перемешивающего устройства и гомогенизатора Загрузка инградиентов осуществляется через открывающиеся крышки. По желанию заказчика, крышки могут быть заменены на герметичные люки. Продукт тчательно смешивается рамными перемешивающим устройствов, оснащенным фторопластовыми скребками для предотвращения налипания инградиентов на стенки емкости. Гомогенизатор перекачивая продукт по кругу, завершает процесс смешивания. После обработки гомогенизатором, продукт тановится однородным и преобретает гомогенную стойкость. Заводские испытания мини линии (установки) приготовления соусов, майонезов, заправок и схожих с ними продуктов Схема устройства минилинии для майонеза Схема устройства минилинии для майонеза Серийно выпускаемая продукция (заводские испытания) ВИДЕОКЛИП Видеоклип о работе мини линии (установки) приготовления соусов, майонезов, заправок и схожих с ними продуктов Загрузить "СИП- мойка (GIP)" (от 100 до 30 000л) Непосредственная промывка закрытых емкостей, трубопроводов невозможна в силу их конструктивных особенностей. Поэтому для этих целей применяются станции безразборной промывки, или СИП-мойки Принцип работы СИП-мойки: Все без исключения СИП-мойки устроены по одному принципу и имеют общую схему работы. Промывка происходит с помощью прокачки через все оборудование специальных растворов. Их может быть несколько, для каждого имеется своя емкость и система подготовки. В процессе мойки контролируется температура и концентрация растворов, а также различные параметры установки. Обычно реализуется модульная компоновка, при которой один набор емкостей и дозаторов может подключаться к различным маршрутам-модулям. Станция СИП - мойки (GIP) (делаем любые от 100 до 30 000л)(как на основе 2, так и 3 емкостей) Оборудование для станции СИП-мойки (GIP) (вариант ) № Наименование кол-во 1 Станция СИП-мойки, выполнена на единой раме, в соответствии с согласованной схемой размещения технологических емкостей на раме и утвержденной гидравлической схемой обвязки, включая 2000л двухслойные емкости с термоизоляцией 2шт (делаем и из 3 емкостей - одна под щелоч, вторая под моющий расвтор, третья под оборотную горячую воду): (Вертикальная цилиндрическая теплоизолированная /кроме верхней части/ емкость на ножках с коническим дном, предназначенная для приготовления рабочего раствора при температуре 90°С. Укомплектована: -термометром; -переливной трубой; -мерная трубка; -входной трубой; -выходным патрубком с установленным воронкогасителем; -змеевик обогрева паром -моющей головкой -верхний люк ДУ 500 -патрубок подачи каустика /в ем
