Линия подварок, конфитюров, джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок
Линия подварок, конфитюров, джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок Линия для производства подварок, конфитюров, джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок Назначение: для производства для производства подварок, конфитюров, джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок Комплект оборудования для производства подварок, конфитюров, джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок 5000кг готовой продукции /смену с плавным пуском элетродвигателей насосов Комлект оборудования для производства подварок, конфитюров, джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок Система водоподготовки до 500л/ч (включая очищенную подогретую до 90 гр С воду) с расходомером. Емкость 500л, с системой фильтров грубой и тонкой очистки воды, со сменными катриджами, с встроенными ТЭНами 12-15 кВт (либо паровой теплообменник для обогрева паром), с мерной трубкой, либо датчиком (на выбор) указания уровня воды. Донный датчик уровня- преобразователь давления «Данфос», одноканальный измеритель-регулятор, электромагнитный клапан на дозировку подготовленной воды в котел. Система блокировки электромагнитным клапаном на впуск холодной воды в период дозировки горячей и наоборот Ориентировочные габариты 1000х500х500 Миксер. Двухслойная емкость 160л с быстроходной мешалкой-фрезой 5,5 кВт, 1500 об/мин на 2/3 погружена, термоизолированная. Пульт управления, включая управление мешалкой, с воронкой и дисковым затвором для засыпки сухих V=10л, фланец для жесткого крепления трубопровода горячей воды. 2 моющие головки, крышка открывающаяся 1/3 Ф внутр= не менее 500, наруж=не более 600мм. Общая высота с мотор-редуктором не более 1500мм. Высота слива не менее 400мм. Насос самовсасывающий импеллерный 5 куб.м./час для перекачки загустителей из миксера в котел. Электродвигатель 1,5 кВт Частотный преобразователь 3,6 кВт для плавного пуска насоса и регулировки скорости вращения вала двигателя Насос самовсасывающий пластинчатый для закачки крахмальной патоки. Мотор-редуктор 2,2 кВт (5 куб.м/час по воде) с дублирующим насосом, частотник в принципе необязателен, т.к. есть редуктор, понижающий обороты Вакуум-выпарной котел Vгеом.= 700 (иначе пена будет уходить в канализацию), Vраб =500л, Емкость вакуумная трехслойная -, с термоизоляцией, с рубашкой под воду (змеевик в рубашке для пара, либо встроенные ТЭНы 30 кВт до 95 грС), Люк , датчикиТСМ в продукт и рубашку, нержавеющий кран Ду50. Моющие головки 2 шт. Герметичная крышка со смотровым люком. Перемешивающее устройство рамно-спирального типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5 кВт, с донным опорным узлом, обороты регулируемые 0-28 об/мин. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, контроллер веса загружаемых компонентов, пускатель перемешивающего устройства, частотный преобразователь, электромагнитный клапан на впуск пара (если пар), электроконтактный мановакууметр для автоматического поддержания вакуума, конденсатоотводчик (если пар). Вакуумный насос ВВН-1. Обвязка на рециркуляцию и вы
