Заквасочная установка Р3-ОЗУ-0,63 (заквасочник ОЗУ)
Заквасочная установка Р3-ОЗУ-0,63 (заквасочник ОЗУ) Современное молочное производство требует использования специализированного оборудования. Заквасочник ОЗУ можно встретить в любом кисломолочном цехе. Используется он для того, чтобы реализовать технологический процесс закваски с использованием активной культуры молочнокислых термофильных микроорганизмов. Сюда входит пастеризация, этап сквашивания живой закваски, а также охлаждение смеси. Если вы приступили к реализации своего частного проекта в этой области или нуждаетесь в переоборудовании уже действующего производства, то вам будет необходимо купить заквасочник ОЗУ. Установка Р3-ОЗУ-0,63 предназначена для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски. Условия эксплуатации установки: установка размещается в помещении, температура воздуха в помещении (25±10)°С; относительная влажность воздуха в помещении 90—98 %. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ЗАКВАСОЧНОЙ УСТАНОВКИ 1. Вместимость рабочая, не менее 0,63 мЗ 2. Частота вращения мешалки (0,47 ±0,02) с 1 3. Потребление электроэнергии, не более 0,4 кВт·ч 4. Расход пара, не более 130 кг/ч 5, Давление пара (0,30 ±0,05)МПа 6. Расход ледяной воды, не более 2,3 мЗ/ч 8. Допускаемое отклонение температуры при сквашивании от заданной, не более ±1,5° С 9. Температура пастеризации (95 ±2)° С 10. Время нагрева молока до температуры пастеризации, не более 70 мин. 11. Время охлаждения молока от температуры (95±2)°С до температуры (35±2)°С, не более 120 мин. 12. Внутренний диаметр впадин (1000±1,5)мм 13. Внутренний диаметр сливного штуцера (50±l) мм 14. Расстояние от пола до оси сливного штуцера 600 мм 15. Габаритные размеры заквасочника, не более длина 1750 мм ширина 1220 мм высота 1800 мм 16. Габаритные размеры электрошкафа, не более ширина 494 мм глубина 445 мм высота 750 мм 17. Масса установки, не более 410 кг 18. Установленная мощность 0,55 кВт 19. Показатели надежности: установленный срок службы до капитального ремонта при двухсменной работе, не менее 6,5 лет назначенный срок службы, не менее 10 лет установленная безотказная наработка 1000 ч удельная суммарная оперативная продолжительность технического обслуживания, не более 0,005 чел.ч/нараб. (ч) Состав заквасочной установки Р3-ОЗУ-0,63 Установка состоит из заквасочника и электрошкафа. Заквасочник представляет собой термоизолированный резервуар, снабженный устройствами для залива, слива, перемешивания, нагрева и охлаждения продукта, для мойки внутренней поверхности резервуара, а также датчиками контроля уровня и температуры продукта. 1-ванна внутренняя; 2-ванна; 3-термоизоляция; 4-крышка; 5-мешалка; 6-привод мешалки; 7-змеевик ледяной воды; 8-змеевик пара; 9-труба переливная; 10-головка моющая; 11-кран сливной; 12-конечный выключатель; 13-вентиль слива и подачи воды в рубашку; 14-обратный клапан. Конструктивные особенности заквасочника ОЗУ Для начала необходимо разобраться с возможностями такого оборудования. Лучше все
Смотрите товары и услуги рубрики Заквасочник в Екатеринбурге от других компаний Екатеринбурга на портале RegTorg.Ru
